Flan de Nuez y Galleta

Publicado por María Alonso 08 mayo 2017 Etiquetas: 0 comentarios

¡Un Flan diferente!.... 

Una nueva propuesta de postre que no dejará a nadie indiferente, partiendo del típico flan con galleta y almendra....he cambiado ingredientes y cantidades hasta obtener este rico postre que por "imprevistos técnicos" he tenido que repetir dos veces.....obteniendo en ambos casos un éxito total...jaja....
Nueva caja de Disfrutabox, la caja de este mes que se llama ..."Al desnudo...", porque no hay nada mejor que lo natural y prescindir de artificios, y que mejor manera de demostrarlos que con estos productos llenos de ingredientes naturales para disfrutar sin remordimientos......... Las Cajas combinan en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada la cantidad de productos que envían, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes...

En la primera ocasión llevaba menos cantidad de galleta, nuez y huevo, y no se si por un fallo de cocción o espesor en la masa, me quedó demasiado suave, con decir que me fue imposible hacer un corte para sacarle la foto, estar estaba buenísimo, cremoso, super suave...pero por algún lado quedaba incluso textura natilla muy espesa.... por ello aumenté ingredientes y horno, es importante poner suficiente cantidad de agua  en el recipiente del baño maría para que nos quede bien cuajado y que dicho agua esté muy caliente.

Ingredientes 
(molde de plum cake)
5 huevos
325gr de Bebida de Nuez "Borges Natura"
220gr de azúcar
100gr de nuez molida
15 galletas molidas maría dorada
Caramelo para el molde 

Preparación
Lo primero que haremos será poner el horno a calentar a 180ºC con el recipiente donde vayamos a hacer el baño maría con bastante agua, por lo menos por la mitad.

Preparamos el molde del flan, para ello hacemos el caramelo del modo tradicional o podemos utilizar caramelo comercial, extendemos bien por el fondo del molde y por los laterales.

En un bol amplio, batimos los huevos con el azúcar y la bebida de nuez. Cuando esté listo añadimos la galleta y la nuez molida.....mezclamos bien ayudándonos de un batidor de varilla y echamos la mezcla en el molde del flan.

Ponemos el flan dentro del molde dentro del recipiente para cocer al baño maría y añadimos más agua caliente si fuera necesario para que el molde quede cubierto lo más posible teniendo cuidado de no llegar muy al borde para que no entre agua si hierve.

Dejamos cocer a 180º durante 45 minutos mínimo, yo lo tuve más de 1 hora y  a media cocción tapé con papel de aluminio para que no se dorase demasiado hasta que conseguí que se cuajase del todo. Dejamos cocer hasta que esté cuajado por completo, en caso de duda podemos dejar un ratito más, pinchamos con un palillo para ver si está listo y dejamos enfriar dentro del horno.  Cuando ya está frío pasamos a la nevera bien tapado y esperamos hasta que esté bien frío, lo ideal es dejarlo toda la noche para que acabe de coger la textura adecuada. 

Sacamos de la nevera un rato antes de comer y desmoldamos con cuidado sobre una fuente, acompañamos con nueces picadas y nata montada y...¡a disfrutar!

Magdalenas de Plátano, Coco y Lima

Publicado por María Alonso 03 mayo 2017 Etiquetas: 2 comentarios

¡Renovando recetas!


Estas magdalenas fueron protagonistas de una de mis primeras publicaciones. La receta es de las primeras cosillas que empecé a hacer "un poco fuera de lo normal", las hacemos cada poco en casa y como la foto de mis primeros tiempos no les hacía justicia y seguro que no han tenido mucha difusión aquí las vuelvo a poner para que queden más bonitas y nadie se las pierda. ;)

Ingredientes
  (18 magdalenas)
70gr de Mantequilla
20gr aceite de girasol
200gr azúcar
2 huevos
1 plátano maduro
2 limas (zumo y ralladura)
1cucharada de ron
3 cucharadas de coco rallado
2 sobres de gasificante o 1 sobre de levadura de repostería
250gr harina

Preparación
En un bol amplio utilizando una batidora de varillas, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. El plátano podemos hacerlo puré antes o si está lo suficiente maduro incorporarlo directamente con el resto de los ingredientes. Yo utilicé una batidora de varillas doble, de estas que sirven también para amasar, y el plátano se deshizo perfectamente.

Añadimos el resto de los ingredientes y batimos bien. Dejamos en la nevera tapado con un film al menos media hora, la verdad es que no suelo hacerlo, pero como ese día estaba haciendo otras cosas lo dejé incluso más rato y se nota un  montón. La masa está super esponjosa y llena de aire.

Ponemos el horno a precalentar a 170ºC y mientras rellenamos las cápsulas. En esta ocasión utilicé una bandeja de muffins para poner las cápsulas de magdalenas para que subiesen un poquito más. Con calor arriba y abajo a 170ºC en unos 20 minutos estarán listas. Siempre teniendo en cuenta nuestro horno, tapando con papel de aluminio si se doran demasiado, pero intentaremos evitar abrir el horno siempre que podamos para evitar que se bajen.

Paleta de Cerdo rellena con Arándanos y Manzana

Publicado por María Alonso 02 mayo 2017 Etiquetas: 2 comentarios

¡Simplicidad al máximo!



Otra de esas recetas a las que las fotografías no le hacen justicia....eso no quita que esté buena buenísima..... Muchas veces lo más sencillo es lo que más nos sorprende, no hace falta gastar muchísimo dinero en ingredientes para hacer un plato rico y sabroso, sobre todo hoy en día tal y como están las cosas. Este plato ha sido un poco el resultado de la improvisación, de lo que más o menos tenía pensado hacer y de unir un poco de aquí y un poco de allí, y sobre todo de hacer lo que se puede, ...jeje...
Degustabox ha llegado con su caja de este mes llena de  productos originales, innovadores y muy muy..ricos. ¡Este mes me ha encantado!. Sumando por encima su valor supera los 20€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código Q6CE3 en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter

He utilizado paleta fresca de cerdo, podría usarse lomo de cerdo, jamón fresco, o cualquier pieza que podamos rellenar con mayor facilidad. Compré 3 trozos de paleta preferiblemente de la parte más ancha y los abrí "como pude", quizás en una carnicería de confianza puedan hacer este trabajito que es lo más complicado y si no...con lomo de cerdo que es más fácil de abrir... ;)

También se puede congelar, yo rellené las 3 piezas y después de bridarlas congelé una de ellas para hacerla en otra ocasión. Es comodísimo y además te quitas el trabajo de ultima hora que es lo que hace más pesado estas preparaciones. En los ingredientes pongo las cantidades para un rollo que aproximadamente nos dio para 5 personas.

Ingredientes
 (1 rollo de carne)
1 trozo de paleta de cerdo fresca de unos 2 kg
  Relleno:
1 cebolla pequeña
50gr de arándanos deshidratados
1 manzana reineta grande
Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen
2 cucharadas de pan rallado
Salsa:
2 cebollas medianas
200ml(aprox) de agua
1 pastilla de Caldo Avecrem Duo Guisos de Carne
Sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen

Preparación
En una sartén con aceite de oliva prepararemos el relleno de la carne. Para ello picamos en juliana la cebolla y la pochamos hasta que esté bien hecha y doradita. Una vez lista, añadimos la manzana pelada y cortada en taquitos pequeños y dejamos que haga unos 5 minutos aproximadamente. Por último, añadimos los arándanos picados y salpimentamos, echamos un par de cucharadas de caldo de pollo y dejamos cocer a fuego bajo un par de minutos. 

Una vez que esté frío el relleno le echamos el pan rallado para que se compacte un poco, si vemos que es necesario añadimos un poco mas y reservamos. Una vez todo listo, pasamos a rellenar la carne, para ello, estiramos la carne, la salpimentamos por ambos lados y disponemos el relleno sobre ella, distribuyéndolo por toda la carne sin llegar a los bordes y ayudándonos de una cuchara para que quede uniforme. Con cuidado enrollamos la carne y bridamos con hilo de cocina apretando con suavidad para que no se salga el relleno.

Precalentamos el horno a 220ºC y preparamos la fuente de la carne. Picamos la cebolla y echamos un chorrito de aceite de oliva. Disolvemos la pastilla de caldo de carne en el agua tibia. Ponemos encima el rollo de carne. Horneamos a 180/190ºC durante 40 minutos aproximadamente, girando el rollo de vez en cuando según se vaya dorando y añadiéndole poco a poco el caldo de carne, teniendo cuidado que no se dore demasiado la cebolla. 

Una vez listo, dejar enfríar, desbridar y cortar en rodajas del grosor deseado. Pasar la cebolla por el pasa-puré para obtener la salsa, añadir un poco más de caldo de carne si fuera necesario. Acompañar de puré de patata o patatas fritas.

pincha en cada imagen para acceder a su página
Top food blogs
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas
Top blogs de recetas

Silkomart