Papillote de Salmón con Cítricos y Tomillo

¡Rico y Bonito....!


La verdad es que este pescado nos ha resultado todo un descubrimiento, es rápido, fácil, sano y limpio....lo tiene todo. 

Para mí una de las cosas más importantes para hacer este pescado es que esté limpio de espinas, para ello siempre que lo compro, me voy corriendo a por unas pinzas y con un poco de paciencia en unos minutos lo tengo listo para comer con total comodidad...y tranquilidad...

Lo acompañamos con unas patatas cocidas, y luego rehogadas con mantequilla y eneldo fresco....una auténtica delicia.

Ingredientes 
 (4 personas)
1 lomo de salmón  (800gr)
1 mandarina
1 limón
Tomillo fresco
Sal y pimienta negra
Aceite de Oliva Virgen

Preparación
Preparar la bandeja donde vayamos a hacer el salmón. Ponemos una hoja grande de papel de horno y depositamos encima el lomo de salmón. Salpimentamos y distribuimos por encima del salmón la mandarina, el limón y el tomillo, yo lo puse tal cual sale en la foto, no lo he vuelto a colocar una vez cocido. Echamos un chorrito de aceite por encima y cerramos el papel de horno haciendo un paquete, cerramos los extremos doblándolos bien o ayudándonos de unas pinzas de metal. 

Precalentar el horno a 190ºC y hornear el pescado a esa misma temperatura durante 25 ó 30 minutos dependiendo del grosor del salmón. Abrir con cuidado el paquete y servir con unas rodajas de cítricos y parte del jugo que haya soltado el pescado al hacerse.

5 comentarios

  1. umh.. un pescado muy apañado :) de esta forma tiene que conseguir un sabor estupendo. A mí me gusta mucho comerlo y los cítricos le dan un toque especial. Bss

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  2. mmmmmmmmmmm me chifla, buenisimo, y cada vez me gusta más el pescado. :) besos a mansalva (es mucho ehhh)

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  3. Mi querida María, te ha quedado perfecto, y es que el salmón es un gran pescado, eso de las espinas no tiene precio!! Besitos

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  4. El salmón es uno de mis pescados favoritos. Los sabores cítricos le quedan muy bien.
    Besos.

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  5. Que bueno idea para hacer un plato rico y sin mucha complicación. Encima sano, que más se le puede pedir. Un besote!!

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