Tallarines con Mejillones

Publicado por María Alonso 15 agosto 2017 Etiquetas: 0 comentarios

¡Aunque no haya tiempo para cocinar....!

Seguimos modo verano aunque aquí en Asturias la verdad es que se está resistiendo que no veas. Estamos pasando un verano/otoño de lo más extraño, menos mal que a pesar de todo por lo menos podemos salir a la calle aunque sea con paraguas....jeje....

Degustabox ha llegado con su caja de este mes llena de  productos originales, innovadores y muy muy..ricos. ¡Este mes me ha encantado!. Sumando por encima su valor supera los 20€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código Q6CE3 en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter

Esta manera de preparar la pasta la descubrimos hace poco gracias a una dieta, la verdad es que la hemos tuneado un poco, pero la primera vez que vimos que para comer tocaba pasta con una lata de mejillones en escabeche nos quedamos un poco sorprendidos. Desde entonces a los peques les encanta que se los ponga...aunque lleven atún, supongo que será el toquecillo de escabeche, merece la pena probarlo.

Ingredientes
 (2 personas)
Tallarines o cualquier otro tipo de pasta
1 diente de ajo grande
1 chorito de vino blanco
2 ó 3 cucharadas de tomate natural rallado o tomate frito
1 lata de mejillones ahumados "Isabel"
Sal y pimienta negra 
Aceite de Oliva Virgen

Preparación
Cocer la pasta al dente y escurrir bien. En un poco de aceite de oliva doramos el ajo picado hasta que esté doradito y bien hecho. Añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

Rehogamos con cuidado la pasta con el ajo, poco a poco para que no se rompa la pasta y salpimentamos la pasta. Añadimos el tomate y removemos. Por último justo antes de servir, añadimos los mejillones acompañados de parte del líquido de escabeche ahumado. Removemos con suavidad y servimos rápidamente para que no se enfríe.

¡Un postre rápido y sorprendente!


Siguiendo la línea de todos los años, en las vacaciones el tiempo para la cocina es más limitado y si a ello unimos que no tengo a mi alcance todos mis útiles habituales, ni los ingredientes un poco más especiales que dejo en casa. Tengo que improvisar bastante y buscar cosas fáciles y sin horno para improvisar un poco en las comidas y postres veraniegos. 
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Y muchas veces tener que improvisar es algo genial, ya que descubres cosas realmente ricas y fáciles de hacer, este será uno de los postres habituales este verano.

Ingredientes 
   (4 personas)
3 ó 4 nectarinas 
30gr de mantequilla sin sal
30gr de azúcar morena
Crema de Vinagre de Módena "Ybarra"
  Para acompañar:
4 bolas grandes de helado de vainilla

Preparación
Lavamos bien las nectarinas y secamos con papel de cocina. Es importante que no estén demasiado maduras para que no se nos deshagan. No es necesario pelar las nectarinas, las cortamos en gajos no demasiado finos, a mi me salieron 10 gajos por nectarina.

Ponemos en una sartén la mantequilla y el azúcar moreno, cuando esté toda la mantequilla fundida y el azúcar disuelto, ponemos los gajos de nectarina por un lado, dejamos un par de minutos a fuego medio, hasta que empiece a dorarse en el caramelo, cuando estén listas les damos la vuelta y dejamos hasta que se doren un poquito.

Servimos inmediatamente para que estén calentitas, ponemos en el plato un poco de caramelo, los gajos de nectarina y el helado de vainilla. Echamos un poco de Crema de Vinagre de Módena  y....¡a disfrutar!.

La Ensalada "Perfecta"

Publicado por María Alonso 05 julio 2017 Etiquetas: 0 comentarios

¡Buscando la ensalada perfecta....!


Por el momento esta es la ensalada preferida en casa, vamos cambiando los ingredientes según la disponibilidad de la despensa y la nevera, pero hagamos como la hagamos está genial. La combinación en este caso es perfecta y por eso ahora mismo es la reina de la casa....
Nueva caja de Disfrutabox, la caja de este mes que se llama ..."Mediterraneo" dedicada al mar, al verano, al sol....a todo lo que nos representa como cultura de país Mediterraneo........ Las Cajas combinan en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada la cantidad de productos que envían, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes...



Ingredientes
200g bolsa de Mezcla de lechugas tiernas
2 lonchas gruesas de queso manchego en tacos
Cocktail de picatostes "Esgir"
1 pechuga o 2 muslos de pollo frito adobado
ajo en polvo
pimentón dulce 
nueces partidas
4 cucharaditas de mermelada de cereza
sal y pimienta negra
vinagre de vino blanco
aceite de oliva virgen extra

Preparación
Lo primero que haremos será preparar el pollo, para ello lo salpimentamos, lo adobamos con ajo y un poco de pimentón y lo hacemos a la plancha hasta que esté bien doradito. Podemos hacerlo en una pieza y luego trocearlo....o trocearlo antes de freír.

En un bol grande y amplio, ponemos la mezcla de ensalada, salpimentamos y removemos para que se reparta la sal. Aliñamos con un poco de vinagre y aceite al gusto y volvemos a remover.

Añadimos el pollo troceado, el queso, mermelada de cereza, las nueces picadas y por último los picatostes, removemos bien y servimos rápidamente para conservar el crujiente de los frutos secos y los picatostes.

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