Crumble de Pera y Jengibre

Publicado por María Alonso 04 diciembre 2017 Etiquetas: 0 comentarios

¡Uno de mis postres preferidos!

Desde que probé mi primer crumble hace un tiempo, para mí ha pasado a ser uno de los postres más ricos y fáciles que se pueden hacer, es muy versátil, podemos adaptarlo a cualquier gusto, y acompañado de un poco de helado de vainilla o un simple yogur de vainilla o yogur griego.......es algo delicioso. La combinación del crumble tibio con el fresquito del helado o yogur es genial.
Nueva caja de Disfrutabox, la caja de este mes que se llama ..."Delicatessen"...una caja llena de delicias que nos preparan para las fiestas que se acercan........ Las Cajas combinan en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada la cantidad de productos que envían, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes...


Ingredientes
(Fuente 20x20)
5 peras 
1 cucharadita de jengibre molido
1/4 de cucharadita de canela
2 ó 3 cucharadas de Azúcar Moreno de Caña Integral Java "Azucarera"
Cobertura:
40gr de copos de avena
1/2 cucharadita de canela en polvo
20gr de azúcar
120gr de harina
50gr de mantequilla

Preparación
Pelar y trocear las peras en trozos no muy pequeños y mezclar las especias y las  4 cucharadas de azúcar moreno. Cubrir la base del molde con la fruta.

En un bol amplio mezclamos los ingredientes de la cobertura con la mantequilla en trocitos pequeños. Con las manos mezclamos "intentado amasar" cosa que no se consigue ya que la mezcla es muy seca, al final nos quedará una mezcla como de migas que esparciremos por encima de la fruta de manera uniforme. 

Hornear a 180º durante 25-30 minutos. Servir tibio acompañado de yogur, helado o nata....

Ensalada Tibia con aliño de Mayonesa a la Mostaza

Publicado por María Alonso 27 noviembre 2017 Etiquetas: 0 comentarios

¡Ultimas ensaladas de la temporada!


Aprovechando que este tiempo está tan loco y que nos quedan 4 días antes de que llegue el frío, vamos a comernos esta completa y sana ensalada que se prepara en un momentín y que está bien buena.
Degustabox ha llegado con su caja de este mes llena de  productos originales, innovadores y muy muy..ricos. ¡Este mes me ha encantado!. Sumando por encima su valor supera los 20€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código Q6CE3 en tu pedido por solo  7.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter
Podemos variar ingredientes a nuestro gusto y jugar con los aliños elegidos, yo suelo variar usando la mayonesa como base y aderezándola según el día, con un poco de imaginación un mismo producto puede dar mucho juego.

Ingredientes
    Canónigos o Mezcla de Brotes Tiernos
   Tomate
   Garbanzos cocidos
   Pechuga de pollo Frita o Asada
   Zanahoria rallada
   Aliño de Mostaza:
 Mostaza Dijon
 pizca de sal y pimienta negra

Preparación
Lo primero que haremos será preparar el pollo, para ello lo salpimentamos, lo adobamos con ajo y un poco de pimentón y lo hacemos a la plancha hasta que esté bien doradito. Podemos hacerlo en una pieza y luego trocearlo....o trocearlo antes de freír.

En un bol grande y amplio, ponemos la mezcla de ensalada, salpimentamos y removemos para que se reparta la sal.

Añadimos el pollo troceado, el tomate en dados, la zanahoria  y por último los garbanzos cocidos, removemos bien.

Preparamos el aliño de mayonesa y mostaza, según nuestros gustos, yo para probar lo hice ligerito un par de cucharadas de mayonesa, 1/2 cucharada de mostaza  y salpimentamos. Podemos utilizar otro tipo de mostaza, e incluso yo en alguna ocasión le he añadido un poco de leche para que quedase más ligera.

Echamos un poco de aliño por encima y dejamos la salsera en la mesa para que cada uno se sirva a su gusto.

Albóndigas de Sepia

Publicado por María Alonso 15 noviembre 2017 Etiquetas: 1 comentarios

¡Errores que resultan aciertos!


Rescato esta receta que hice hace tiempo y que por una cosa o por otra no había visto la luz, mi vida está reorganizandose y recolocándose...jeje....y aprovechando el momento.....voy a empezar a sacar alguna recetilla más que ya son algo "viejunas" y a ver si me pongo al día y libero espacio....

A veces se le meten a uno ideas en la cabeza que de tanto pensarlas se vuelven "ciertas". El caso es que no se porqué me acordé de un plato catalán que había hecho hace tiempo y que nos gustó mucho, el plato en cuestión son las albóndigas de carne con sepia, pues mira por donde que yo estaba empeñada en que eran albóndigas de sepia y me compré una sepia enorme para ello.

Cual fue mi sorpresa cuando al ir a mirar el libro vi que las albóndigas eran de carne....., total que al final hice las albóndigas como me pareció porque no había tiempo ni ganas de ir a buscar carne. Y la verdad es que salieron muy ricas, seguro que repetiremos.

Ingredientes
 (16 albóndigas grandes)
600gr de sepia
1 huevo
2 dientes de ajo
100gr de pan rallado
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil fresco
harina para rebozar las albóndigas
  Salsa:
2 cebollas medianas
1 diente de ajo
50 ml de vino blanco
Caldo de pescado
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen, sal y pimienta negra

Preparación
Lo primero que haremos será picar la sepia con una picadora, hasta obtener una masa que será la base de las albóndigas, si queda algún trozo grande no pasa nada, a mi me sucedió y estaba bien igual. Ponemos en un bol la sepia, los ajos picados, el huevo, el perejil y salpimentamos. Añadimos la galleta picada, yo la he utilizado porque me pareció que ligaría mejor que el pan rallado tradicional, y la verdad es que no me equivoqué. La masa queda algo pegajosa, con paciencia vamos dando forma de bola y las pasamos por harina antes de freír. Preparamos aceite bien caliente y doramos las albóndigas. 

Una vez listas las albóndigas, hacemos la salsa del modo que más nos guste, yo opté por una salsa blanca con perejil porque me pareció la más acertada para no encubrir el sabor de la sepia. Para ello doramos la cebolla picada y el ajo, cuando empiece a transparentar y dorarse, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Ponemos las albóndigas y añadimos el caldo de pescado hasta que las cubra casi por completo, todo depende de lo salseros que seamos... ;) , salpimentamos, espolvoreamos con perejil fresco picado y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio. Para acompañar podemos optar por las clásicas patatas fritas o por arroz blanco eso ya a gusto de cada uno..... :)

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